Hlavní klasifikace strojů na výrobu ledu

Stroje na výrobu ledu lze rozdělit na průmyslové stroje na výrobu ledu, domácí stroje na výrobu ledu a průmyslové stroje na výrobu ledu.
Stroje na výrobu ledu se dělí na tvar ledu: zrnitý led (válcový, čtvercový, měsíčkovitý), sněhové vločky, vločkový led, deskový led, trubkový led a nově vyvinutý kulovitý led.

Podle způsobu výroby ledu lze zrnitý led rozdělit na typ spreje, typ tekoucí vody a typ ponoření.
Válcový led je obecně rozprašovací led na výrobu ledu, který má nízký bod tuhnutí a může dosáhnout až minus 20 stupňů. Styčná plocha mezi válcovými plochami je malá a není snadné lepit do shluků, což je vhodné pro použití ledu. Válcová kostka ledu má vysokou tvrdost, nízkou teplotu, křišťálově čistou kostku ledu, vhodná pro chlazení cizího vína, pomalejší rychlost tání nezředí cizí víno a neovlivní chuť cizího vína, nevýhoda válcového stroje na výrobu ledu spočívá v tom, že účinnost výroby ledu je relativně nízká a obecně se používá k výrobě malých strojů na výrobu ledu.

Teplota vločkového ledu je -6 stupňů ~ -12 stupňů, což je nejvhodnější pro chlazení při průmyslovém zpracování a přepravě zboží podléhajícího zkáze. Často se používá pro vystavení mořských plodů v supermarketech a velké vločky ledu lze také použít v cementárnách, chemických závodech, masokombinátech, mořském rybolovu atd.

Způsoby chlazení lze rozdělit na: vodou chlazený stroj na výrobu ledu, vzduchem chlazený stroj na výrobu ledu.